Występuje naturalnie w większości nasion i roślinach strączkowych. Stanowi formę magazynowania grup fosforanowych. Pozyskiwany jest głównie z nasion ryżu. Jest antyoksydantem, wiąże jony metali oraz wykazuje zdolność do wchłaniania poprzez skórę. Kwas fitowy jest także łagodnym eksfoliantem wykazującym działanie nawilżające. Wykazuje zdolność do rozjaśniania przebarwień.